昨天滷牛肉 今天牛肉麵

昨天放了一晚的牛肉！！今天可以收成了....
但是牛肉麵一定要有“酸菜“

今天就來準備酸菜就好了....


材料 :
酸菜梗1棵（上海大部分上酸菜葉，個人偏好梗）
糖4匙
乾辣椒4支
大蒜1粒
海鮮生抽（上海淡醬油）1湯匙

做法 :

1.酸菜切絲（切絲為了吃麵方便）洗一洗，上海酸菜不像台北菜市場買的那樣酸，所以不用泡
2.起鍋、下油油可放稍多一點，油辣爆香辣椒、蒜頭
3.接下來酸菜下鍋炒軟，酸菜很耐炒可以炒久一點
4.加糖、醬油，就可以起鍋了